Pho ist ein traditionelles Gericht Vietnams und kann auch als eines der typischsten Gerichte der vietnamesischen Küche angesehen werden. Die Hauptzutaten von Pho sind Reisnudelsuppe und Brühe  zusammen mit dünn geschnittenem Rindfleisch oder Hühnchen. Darüber hinaus gibt es auch Gewürze wie: Sojasauce, Pfeffer, Zitrone, Fischsauce, Chili, ... Diese Gewürze werden je nach Geschmack des jeweiligen Benutzers hinzugefügt. Pho wird normalerweise als Frühstücksgericht oder zum Abendessen verwendet. In den südlichen Provinzen Vietnams wird Pho mit zusätzlichen Zutaten präsentiert, die Kräuter wie Zwiebeln, Sojasprossen und die Blätter von Koriander und Basilikum genannt werden, wobei Koriander das typische Blatt von Pho ist. Pho ist normalerweise Rindfleischnudelsuppe, aber es gibt auch Hühnchen-Pho, Schweinenudelsuppe, Garnelennudelsuppe,… Die Brühe wird im Allgemeinen durch Schmoren von Rinderknochen hergestellt, das für Pho verwendete Fleisch ist Rind oder Huhn und Gewürze sind Zimt, Anis, Ingwer, Kardamom, Nelken, Koriandersamen usw. "Banh Pho", nach der Tradition Reismehl, in dünne Blätter gestrichen und dann in Fasern geschnitten. Pho muss immer heiß gegessen werden (daher vor Ort genießen ist empfehlenswert), um lecker zu sein, jedoch hängt es von der Erfahrung und dem traditionellen Geheimnis des Pho-Kochberufs ab, gute Schüsseln mit Pho zu bekommen.